|
|
Gegratineerde Tagliatelle Met Paprika?s En Mortadella.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400 gram pasta ( tagliatelle ),
Zout, peper,
2-3 eetlepels olijfolie,
3 sjalotjes, fijngesneden,
2 gele paprika?s, in lange dunne repen,
100 gram mortadella, in reepjes ( vleeswaar ),
1 dl creme fraiche,
1 dl volle melk,
100 gram versgeraspte parmezaanse kaas,
2 grote eieren,
2-3 eetlepels fijngesneden peterselie,
1 theelepel tijmblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar in ruim kokend water met zout. Laat de pasta uitlekken en roer er 1 eetlepel olijfolie door. Bak de sjalotjes en paprika circa 6 minuten in 1-2 eetlepels olie. Roer de mortadella erdoor en bak deze 3 minuten mee. Roer dan de pasta erdoor en schep het mengsel in een diepe, ingevette ovenschaal. Meng de creme fraiche met de melk, 50 gram kaas, de eieren, peterselie en tijm. Breng op smaak met zout en peper en schenk het mengsel in de ovenschaal over de pasta. Strooi er 50 gram kaas over en bak het gerecht circa 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 C.
Bereidingstijd ca 45 minuten.
|
|
|